Teknik Memanggang dan Mendinginkan Kue

Pemanasan Awal Secara Menyeluruh: Oven harus dipanaskan terlebih dahulu hingga mencapai suhu target (biasanya 165–180 derajat ) dan dibiarkan kosong selama 10 menit untuk memastikan distribusi panas yang merata.

Penempatan di-Rak Tengah Bawah: Posisikan loyang di rak tengah, pastikan ada jarak minimal 5 cm antara bagian bawah loyang dan elemen pemanas untuk mencegah bagian bawah gosong.

Menilai Kematangan: Matikan api setelah bagian tepinya berubah warna menjadi keemasan sementara bagian tengahnya masih agak pucat; biarkan sisa panas terus memanggang makanan selama 2–5 menit lagi untuk memastikan bagian dalamnya matang sepenuhnya.

Segel dan Simpan Setelah Pendinginan: Setelah benar-benar dingin, pindahkan barang ke dalam wadah kedap udara; Anda dapat menambahkan sepotong roti panggang atau gula batu untuk menyerap kelembapan dan membantu menjaga kerenyahan.

Jika makanan menjadi lembek, makanan dapat-dipanggang kembali pada suhu 150 derajat selama 5–10 menit untuk mengembalikan kerenyahannya.